Это -наше кафе!

Почувствуйте себя в Европе. Похоже, что европейская цивилизация добралась, наконец-то, и до наших отдаленных пределов.  По крайней мере, в области кофепития. Такое ощущение испытываешь, посетив “Red Cat Cafe, открывшееся немногим более месяца назад на Vaughan Mills Plaza, а точнее, по адресу 3255  Rutherford Rd, Unit 12.

 Войдя, вы неожиданно оказываетесь  в просторном зале, необычного дизайна. Мягкие бело-красные стулья, молочного оттенка столики, белые стены, красный потолок.

 Обычно кафе ассоциируется с полутьмой, в коричневых тонах, видимо, под цвет самого напитка. Здесь же абсолютно светло, но при этом уютно, спокойно и даже весело. Может, помогают красочные чашечки  и блюдечки из России, дулевского фарфора, с крохотными цветочками на них.

... Таинственно гудит элегантный  аппарат “Espresso”,  и вот моя чашечка кофе, с узором нежной пенки, уже на столе, источая поистине волшебный аромат...  Вкус превышает все ожидания.

Кофе здесь варят не из обычных зерен, что годами стоят на полках, а заказывают у очень маленькой компании в Ричмонд Хилле, которая их специально зажаривает, до желаемой кондиции.

Вариаций может быть множество, от Light Roast  до Extra Dark Roast. По особой технологии, после того, как зерна зажарены, их выдерживают десять дней, в специальных бумажных пакетах, чтобы они впитали свой собственный запах и вкус. А затем используют в течение трех недель, не более.  Это и придает кофе, который готовят в Red Cat Café, превосходный вкус и аромат, независимо от того, капуччино это, эспрессо, или любой другой рецепт.  

Ну, кто любит кофе, а кому подавай чайку.

 В Red Cat Cafе любителям этого напитка  предоставлена  редкая возможность насладиться  коллекцией разнообразных чаев, от французской фирмы Kusmi.  Тут вам и Russian Breakfast, и Sankt-Petersburg, и многое другое.

А все потому, что  фирма эта изначально русская, основанная еще в 1867 году чаезаводчиком П.М. Кузьмичевым,  с сыновьями. 

Были они даже поставщиками царского двора. Во время революции  Кузьмичев бежал во Францию, где продолжил свое дело. Прошли годы, и чай  Kusmi вновь приобрел огромную популярность в Европе. И наконец-то, его можно попробовать у нас в Торонто, в Red Cat Cafе.

А теперь самое главное. Не знаю, как вы, уважаемый читатель, но лично я регулярно испытываю ностальгию по обыкновенному, советскому бисквитному тортику или пирожному. Может, это взгляд на прошлое через розовые очки... Но пройдешься иной раз по местным кондитерским, и тоска берет -  кругом одни brownies, а крем и рядом не лежал...

У витрины же Red Cat Cafе меня охватило непреодолимое желание съесть все, что в ней выставлено.

A это печенье “Опера”, миндальное, с вареной сгущенкой или шоколадом, но без муки. Что немаловажно для любительниц сладкого, желающих сохранить фигуру...

Настоящие русские эклеры, большие,  вкусные, в шоколаде и без, с кремом из взбитых сливок, с творогом. А также маленькие, в форме лебедя, кто же их не помнит... Шоколадный мусс.  Торт бисквитно- шоколадный, пропитанный коньяком “Наполеон”, с  шоколадным кремом Bailеy’s, с  ягодами и слоем чернослива. Торт “Mikado” слоеный, со сгущенкой.  Аппетитный бисквит, знакомый с детства. Крем-брюле, тирамису, а также немалого размера корзиночки из нежнейшего орехового безе, а в них замысловатое сочетание фруктов. И все это печется и приготавливается здесь, своими руками, каждый день свежее... В Red Cat Cafе сделано все, чтобы посетители не на ходу подхватывали картонный стаканчик и убегали, а могли спокойно посидеть, поговорить, насладиться каким-то моментом жизни, провести время с семьей, с друзьями. Здесь нет телевизора, ничего не отвлекает. Wi-Fi бесплатный, можно сидеть с лэптопом, заниматься, что-то посмотреть в Интернете. Почувствовать себя, как в Европе...

 Red Cat Cafe

3255 Rutherford Rd., Unit 12, Vaughan, Ontario                                                             

Тел. 905-761-325

Facebook: RedCatCafé

www.redcatcafe.ca